Mangal Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Piknik yaparken birbirinden lezzetli balık, tavuk ve kırmızı et ile sofralarımızı şenlendirebiliriz. Mangaldan tam keyif almak isteyenler güzel pişirme yöntemlerini bilmeli. Püf noktaları sayesinde balıktan, tavuktan ve etten ayrı bir lezzet alacaksınız. Yaz aylarında tatil günlerinin vazgeçilmezi olan mangalı herkes ustalıkla yakar ancak püf noktalarını bilmezler. Lezzetli mangalların sırları vardır.

Kömürün yanında alevsiz yanacak ladin ağacı, çam kozalaklarını tercih ediniz. Alev çıkarmayacak ilave odunları tutuşturmak için kullanabilirsiniz.

Kömür közü ile mangal arasında 20cm’lik mesafe olması gerekmektedir. Fazla yaklaştığı takdirde etler yanar köz tadı verir ancak uzak kalması lezzetini koruyacaktır.

Etler pişirilmeden önce mutlaka terbiye edilmeli, güzel pişirme yöntemini bulunarak lezzetli olması sağlanır. Sıvıyağ, sirke, limon suyu, yoğurt ve tuz gibi malzemeler kullanılmalı.

Kömürler mangalın alt tabakasına yerleştirirken köşelerden santimetrelik boşluklar bırakılarak pişirilir.

Kömür pişirilmesinde gaz yağı gibi çeşitli kimyasallar kullanılmamalıdır.

Izgara telini temizledikten sonra etler koyulmalıdır. Soğan yardımıyla teller temizlenebilir.

Manga ateşi azaldığı takdirde tekrar canlandırmak için bir miktar tuz ilave edin.

Izgara üzerinde bulunan et kömür kokusunun sinmemesi için bir parça limonu kömürün üzerine atın.

Etler pişirilirken ateşin ortaya çıkması durumunda yelpaze ile ateşi söndürün.